Porque é que o sabão limpa?

 Para perceber como funciona o sabão (ou sabonete), é necessário olhar para uma molécula individual do sabão. 

  Ela tem uma "cabeça" que atrai a água (polar) e uma cauda de hidrocarbono que é hidrofóbica (tem "medo" da água) mas ADORA a gordura e os óleos (apolar).

  A água, por si só, não consegue remover certos tipos de sujeira, como, por exemplo, restos de óleo. Isso acontece porque as moléculas de água são polares e as de óleo, apolares. O sabão exerce um papel importantíssimo na limpeza porque consegue, por assim dizer, "jogar nos dois times" ou, com sugere o título deste trabalho, possui dupla "personalidade", no que diz respeito a sua polaridade.

 Como as moléculas do sabão não se separam, elas acabam funcionando como "ganchos" para a sujeira: a parte que gosta de água flui junto com o líquido, enquanto a outra metade fisga as moléculas de gordura e poeira que aparecem pelo caminho.

 Para completar o serviço, basta abrir a torneira e lançar um leve jato de água sobre a pele para mandar para o ralo toda a nojeira junto com a espuma do sabonete!!